Cookies salés

Les cookies, il n'y a rien de plus simple à préparer ! Et l'avantage, c'est qu'on peut aussi bien en faire des salés que des sucrés. Tous comme les bowlcakes ou les cakes, la garniture choisie peut varier à l'infini, en fonction des goûts de chacun.

J'ai opté pour deux garnitures : dés de jambon, feta et menthe ; chorizo, parmesan et herbes de Provence.

Voici la recette pour 1 pâte à cookie. J'en ai réalisé une pour chaque garniture.

Ingrédients (pour une dizaine de cookies) :

150 g de farine (ici, j'ai utilisé 75 g de farine de petit épeautre, et 75 g de farine de blé classique)

5 g de levure chimique

1 œuf

50 g de beurre mou

Garniture choisie = 150 g de dés de jambon, 75 g de feta et 4 feuilles de menthe hâchées ; 50 g de chorizo, 30 g de parmesan et 1 cuillère à café d'herbe de Provence.

Préparation :

1) Mélangez tout d'abord la farine, la levure et le beurre (sorti préalablement une vingtaine de minutes pour qu'il soit mou), puis sablez du bout des doigts.

2) Ajoutez l’œuf puis mélangez à nouveau en incorporant la garniture. Vous devriez pouvoir former une boule. Votre pâte est prête.

3) Formez plusieurs boules avec la pâte obtenue, et aplatissez les légèrement. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez vos cookies.

4) Enfournez 15 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C.

C'est prêt !