Et la star du mois est....

Je me suis dit que ce serait intéressant de vous faire un focus tous les mois sur un aliment en particulier. Nous faisons souvent des partages de recettes, mais nous n'expliquons que rarement les bienfaits des aliments que nous mettons à contribution.

Du coup, ce mois-ci, je me suis concentrée sur un fruit que je mange quasiment tous les matins : le kiwi.

C'est un fruit qui cache de nombreux bienfaits nutritionnels. En effet, il contient :

- des fibres, qui stimulent les intestins et favorisent une bonne digestion.

- une bonne source en eau. En effet le kiwi est composé à 80% d'eau.

- une source de vitamines et notamment :

* la vitamine C qui limite le vieillissement cellulaire grâce à sa fonction anti-oxydante. Elle permet également l'absorption du fer. Un seul fruit permet de couvrir l’apport journalier conseillé en vitamine C ;

* la vitamine B9 qui est essentielle au processus de fabrications des globules rouges, qui assure un bon fonctionnement du système nerveux central et qui prévient des maladies cardiovasculaires ;

* la vitamine E, qui stimule le système immunitaire et qui a des propriétés anti-inflammatoires.

- des minéraux :

* du potassium qui participe à la propagation de l'influx nerveux et qui joue un rôle dans la contraction musculaire. Le potassium diminue la tension artérielle. Il participe également à la stimulation d'acide chlorhydrique de l'estomac (acide qui a un rôle important dans la digestion notamment dans la dégradation des protéines afin qu'elles soient absorbées par l'organisme).

* du calcium qui joue un rôle très important dans la croissance, le maintient du statue des dents et des os. Il a aussi un rôle fonctionnel (contraction musculaire, coagulation sanguine etc.)

* du magnésium qui favorise un bon sommeil et diminue le stress. Il permet au calcium de bien se fixer sur les os (en lien avec la vitamine D) et également de favoriser une bonne coagulation sanguine.

Enfin le kiwi est très faible en kilocalories (60kcal pour 100g)!

Ce fruit est souvent utilisé dans des cures détox (pour rappel une cure détox n'est pas une monodiet ni un régime, elle permet de nettoyer l'organisme et certains organes tel que le foie).

Voici pour vous une recette de jus vert à base de kiwi :

Recette :

2 kiwis

1 poire

1 tranche d'ananas

1/2 citron pressé

quelques feuilles de basilic

1 pincée de gingembre

Grâce à un extracteur de jus (personnellement j'utilise celui de @Prozis), prélever le jus du kiwi, de la pomme et de l'ananas. Extraire le jus d'un demi citron et le rajoutez au mélange obtenu précédemment. Ajoutez une pincée de gingembre et quelques feuilles de basilics préalablement hachées. Il est aussi possible d'utiliser un blinder.

J'espère que cet article vous a plu. N'hésitez pas à me faire remonter vos avis :)